米发糕的制作方法

米发糕的制作方法

米发糕是一道小吃，有米粉和少量的面粉制作，现在是夏季发酵特别的快，制作起来也很容易，请看一下具体步骤。

把米粉和面粉放入碗中，加适量的水加三克酵母，加入白糖，搅拌成糊状，放在温暖处等待发酵。

把葡萄干用少量的清水清洗，备用。

等到米糊上面充满了小气孔。就可以蒸制了，准备好硅胶膜，这种硅胶模是能够耐高温的，而且脱模非常的方便。要发酵好的米糊，倒入硅胶膜中，占硅胶模2/3即可。

均匀的撒上葡萄干，然后放入电饭煲的蒸屉上中按动煮饭键开始蒸制。

蒸制15分钟即可。蒸好大米发糕取出，放凉。

然后脱去上面的硅胶模，可以看到米发糕非常的蓬松柔软。咬一口香甜可口，还有一种米香味。作为小吃或者早点都非常的不错。