木须肉的做法

木须肉的做法

传统鲁菜木须肉，营养美味吃不够，传统做法中，肉片要过油，家庭做略有不便，老王把过油改成了过水，更加清淡，肉片也非常鲜嫩 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

里脊肉顺纹理切成薄厚均匀的片，加料酒，盐抓匀，加入半个蛋清继续抓匀，加少许淀粉抓匀备用

两个鸡蛋加剩下的半个鸡蛋，打匀

黄瓜胡萝卜切片，加上泡发好的木耳备用

葱姜蒜切片

锅中水烧至将开，改成最小火，下入肉片，先不要动，一分钟后用勺子轻轻推动，颜色变白捞出

用温水冲洗干净备用

黄瓜胡萝卜，木耳焯水过凉备用

热锅凉油，下入鸡蛋，小火炒熟，用手勺改成大片盛出

热锅凉油，下入葱姜蒜爆香

下入黄瓜胡萝卜木耳和肉片，大火炒香，烹入料酒

加少许盐白糖鸡汁，加入生抽老抽炒匀

出锅前淋锅边醋，美食即成

咸鲜香嫩，回味无穷