百吃不厌的韩国烤肉，在家也能轻松做

百吃不厌的韩国烤肉，在家也能轻松做

作者｜柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，专注儿童营养、宝宝喂养、母婴护理、专业催乳、早教育儿。

现在每周六的晚上是我们家默认的家庭聚会日，不管多忙碌，都会放下一切事物，全家人聚在一起，陪孩子玩玩游戏，自己做美食，一起看看电影，一起聊天，一起嘻笑打闹。

这道韩国烤肉，是我们家聚会日点击率最高的美食，简单易做，百吃不厌。每次发朋友圈，都是好评如潮，被姐妹们追着要食谱，这次特地拍成食谱，分享给吃货们。

韩国烤肉

合适人群：3岁小孩和大人均适宜

营养搭配：五花烤肉+生菜

① 从营养上来说，荤素搭配，蔬菜+肉，营养互补，经典搭配；

②从口感来说，生菜的清甜可以缓解烤肉的油腻感，也可以减少油脂的摄入；

烹饪方式：烧烤或煎

①用烤箱的话，烧烤温度控制在200℃以下为宜；因为五花肉中含有的蛋白质在200℃的高温下，容易产生杂环胺类的致癌物。只要温度控制好，可以安全放心地吃烤肉了。

②最后十分钟最好盯着一点烤，有些烤箱受热不均衡，有些已经烤得差不多的肉可以先取一部份出来，以免烤焦；

③烤焦的肉就别吃了，易产生致癌物；

④没有烤箱的姐妹，用不粘锅也可以煎，只是用时会较长一些；

储存与食用：建议搭配生菜或蔬菜沙拉一起食用；

参考食材

五花肉：500g

烤肉酱：3大勺

白芝麻：1大勺

蒜蓉：5g

姜末：5g

生抽：2勺

蚝油：1勺

芝麻油：1勺

蜂蜜：1小勺

PS：没有烤肉酱，可以用户户韩国辣酱代替，味道也好吃；

PS：不喜欢甜味的，可以省略蜂蜜；

制作步骤

1、五花肉洗净，切薄片；

PS：如果买的五花肉太肥，可以去掉部份肥肉部位，没那么油腻；

2、准备配料，蒜和姜切成末，白芝麻清洗干净；

3、将烤肉酱、蒜蓉、姜末、生抽、蚝油、蜂蜜等腌料倒入五花肉片中；

4、最后洒上白芝麻，外加一勺芝麻油；

5、将全部材料搅拌均匀；

6、将五花肉用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏室腌1小时左右；

PS：因为已经切成薄肉片了，腌制时间不宜过久，一小时左右差不多；

7、烤盘垫上耐高温硅油纸或锡纸，将腌制好的五花肉平铺；

PS：我个人推荐油纸，比锡纸好用，防粘底；如用锡纸，记得最好先刷一层薄油防粘底；

8、烤箱预热10分钟，中层180度，30－35分钟左右；记得中途要翻动一下，将油脂逼出来更好吃，但要防止烤焦了；

PS：烤箱温度不宜超过200度，否则易产生致癌物；根据自己烤箱情况，调整烤制的时间。没有烤箱，可以用不粘锅代替。

9、美味的韩国烤肉出炉了！

10、来一口吧！

制作+配文：柳衣衣

影+运营：7998