槐米与槐豆的区别

槐米与槐豆的区别

槐米与槐豆的区别：外形不同；功效不同；营养元素不同。

1、外形不同

槐米：花蕾卵形或椭圆形，长2~6mm，直径约2mm。花萼黄绿色，下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。

槐米：

槐豆：

槐豆：呈连珠状，长1~6cm，直径0.6~lcm。表面黄绿色或黄褐色，皱缩而粗糙，背缝线一侧呈黄色。质柔润，干燥皱缩，易在收缩处折断，断面黄绿色，有黏性。种子1~6粒，肾形，长约8mm，表面光滑，棕黑色，一侧有灰白色圆形种脐；质坚硬，子叶2，黄绿色。

2、功效不同

槐米：降低血压，预防中风。槐花所含的芸香甙是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。

槐豆：可使心肌收缩力加强、对红细胞自氧化溶血损伤保护、降低血清胆固醇、降低毛细血管前壁的脆性和调节毛细血管的渗透以及健身健脑等。

3、营养元素不同

槐米：每100克鲜品含水分78克，蛋白质3.1克，脂肪0.7克，碳水化合物15克，钙8.3毫克，磷69毫克，铁3.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，还含有芸香甙、槐花素等物质。

槐豆含有黄酮类及异黄酮化合物、槐角甙、槐属双甙、槲皮素、山柰酚、芸香甙、槐属黄酮甙及三萜类化合物质，并含有15种氨基酸，其中有7种是人体所必需的赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸。

参考资料来源：百度百科-槐米

参考资料来源：百度百科-槐豆