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苏北地道美食———鸡蛋摊煎饼

2024-11-28 16:48:05 编辑:zane 浏览量:603

苏北地道美食———鸡蛋摊煎饼

的有关信息介绍如下:

苏北地道美食———鸡蛋摊煎饼

在舌尖上的中国里介绍的山东大煎饼,其实也是苏北人的主食,美食文化随着网络的发展,全国的人都可以在自家的餐桌上可以尝到来自各地的美食,因为有了淘宝,可能写经验是不能推荐店铺,我也是写经验的新手,不知道可以私聊不,总之淘宝上搜索一下,必能买到煎饼哈。

葱切沫,辣椒 切细小的丁备用。

将鸡蛋打散之后放入切好的辣椒和葱花,加入少许的盐,味精,花椒粉。继续打搅至均匀即可。

热锅倒油,待油温稍升高,倒入打好的鸡蛋。把煎饼贴在鸡蛋上面。改中火。

用铲子转动煎饼和鸡蛋,煎饼慢慢的会均匀的粘在煎饼上了,用铲子稍稍掀起煎饼,看到鸡蛋表面已经变色,即可连同煎饼一起翻过来。

然后把周边的煎饼四角,向中心的位置叠成一个四边形。此时用铲子稍微掀起底面如果焦黄,即可翻过来了。

再小火煎1分钟左右,用铲子翻看底面,出现焦黄即可出锅。用刀十字切法,酥脆可口的鸡蛋煎饼就可以摆盘了。

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