汽锅排骨花生汤

汽锅排骨花生汤

新鲜花生上市，又多了一个好食材。家中正好有小排骨，那就使用汽锅蒸煮小排骨，配上西洋参须、红枣、枸杞子炖一锅营养汤。

每周一小补，健康一大步。

主料：

排骨：适量

新鲜花生：适量

辅料：

盐、生姜、红枣、西洋参须、黄酒、枸杞子，少许。

将小排骨浸泡一小时，能更好地去除血水。

趁空挡，处理新鲜花生（花生衣具有补血、凝血功能，可以根据个人的实际情况，可要，可不要）：剥壳，洗净，待用。

将小排骨放在锅中，加两片生姜（去腥）烧煮开。

再用流水冲洗，再用手搓洗干净。

然后将食材：小排骨、两片生姜、花生米、西洋参须、红枣、枸杞子等放入锅中。

开大火（底锅水要加足），烧煮2~3小时（中途加盐，调味）。

无论是中途加水，还是拿下汽锅，都要注意安全（关火，稍后）

盛入碗中，期待一周的小补营养汤又闪亮登场了。大火慢炖的汽锅佳肴，具备其特有的口感。新鲜的花生经数小时的蒸煮，在口中咀嚼，依然越嚼越香……