如何制作酱毛蟹
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如何制作酱毛蟹
将买来的毛蟹冲洗干净，在水里养一上午，中途换几次水，使其吐净脏物。毛蟹买个子中等的或小点的，这样腌着更能入味。
准备一瓶加饭油
调好腌汁：将姜蒜切片，放入一碗，放八角、香叶、干椒等香料。放盐、糖，倒入美味鲜酱油。
将洗净的毛蟹放入一大玻璃容器内，倒入黄酒，能掩盖过毛蟹
盖上盖子让它们闷一会
看蟹有点醉意就倒入调好的腌汁
把腌汁与黄酒拌合，让蟹能充分喝到黄酒和调料
放冰箱里，24小时后就能吃了
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