属于南方的家常菜--梅干菜烧肉

属于南方的家常菜--梅干菜烧肉

好了，进入80后男人厨房，“老乡，看过留美发起的那个游戏了没？加入一个吧，江南帮需要呀！：） ”这是我在博客里收到的纸条，是美食博主杨猫发给我的。要不是她发这样的留言给我，我不会知道她和我是老乡，也更不知道美食博客还分帮派！看出来了吧，我是在美食博客里最不合群的一个人。对于一个80后的我来说这样的不合群是应该情由可原的，因为写博客的好像都是女同志，我没有太好的理由去凑热闹^_^

梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。

炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，酱油，煸炒一下上色。

加水没过肉，用旺火烧沸后倒入发好的霉干菜，加入少许盐，转小火烧至肉酥烂、霉干菜柔软适口。

直至锅中起自来芡后，撒点葱花翻炒，起锅装盘即成。梅干菜烧肉在我印象中应该属于南方的菜，所以用这道菜去跟高手的她们去凑下热闹，要不然她们真的要说我拽了^_^！