家乡核桃肉的做法

家乡核桃肉的做法

今天带来的是家乡核桃肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材备好。肉洗净

肉切核桃大小的块。

加入盆中，加蛋黄大的2个(小的3个）加花椒粉八角粉，葱姜末，生抽，鸡精粉，盐，搅拌均匀。

加玉米淀粉，搅拌均匀。

挂糊一层薄薄的如图即可。

锅中油温五成热下锅炸。

如图一点一点下。

炸至九成熟，捞出。

捞出的肉加姜葱蒜，八角花椒，加水。

上锅隔水蒸一小时。

挑出辅料。

另起锅高汤烧开。

下核桃肉。

喜欢的配料(黄蛋皮，白蛋皮，木耳，青菜，葱末)

加花椒水。

胡椒粉，香醋.生抽，鸡精粉调味。

加入水淀粉勾芡。

加香油出锅。(稍为稀些好吃)(图中用了一半的肉，即250克肉）(剩下的放冰箱）

营养美味。