春食野菜——榆钱饭

春食野菜——榆钱饭

正值春季，骑车走在上班的路途上，尽情享受着灿烂的春光，不经意间偶见一棵大榆树，蓦地找到小时候的感觉——那沁人心脾的榆钱味啊。小时候经常淘气上树采榆钱，捋下来直接塞到嘴里细细咀嚼它的甜香，也有时采回家让母亲做成榆钱饭。今天有幸偶遇，就采回家做些榆钱饭尝尝鲜吧。

把采好的榆钱中残留的树叶挑拣干净，小枝杈择净。

放入清水中，反复用水冲洗后捞出，沥干水分，备用。

把大蒜和海米切成细末，爱吃蒜香或海味的可以酌情多放些自己喜爱的辅料。

把切好的辅料和盐、鸡精、香油、五香粉撒入榆钱中搅拌均匀。

再往和好的榆钱中撒入玉米面，边撒边和边观察，直到每片榆钱上都均匀地裹上一层玉米粉，且互不粘连，也没有干粉的时候停止。

笼屉烧水，把拌好的食料放到铺好屉布的笼屉上，水开后大火蒸10分钟。

出锅即食。喜欢辣的可以在盛出后拌入适量生蒜蓉或辣椒油。