茉莉纯露制作过程——带你走进茉莉花世界系列
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源头把关做好每一滴茉莉纯露！
中国的茉莉花品种有60多种，其中以双瓣茉莉产量尤为盛，平时喝到的茉莉花茶就是这种双瓣茉莉窨制，在中国茉莉之乡——广西横县（产量占全国80%以上），每年自初夏（4月）至晚秋（11月）都开花不绝，横县所产的茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。茉莉不仅芳馥绝伦，而且香味纯正，浓而不浊，香气持久，堪居众香花之首。
众所周知，高档的茉莉花茶都是用秋花窨制，秋天空气干燥，雨水季节少，秋天的茉莉花含水量少相对而言干燥度高，而且洁白玉润，香气浓烈。
今年茉莉花期即将在10月底结束，捉住小尾巴，采摘一批茉莉鲜花回来制作茉莉纯露。茉莉鲜花一般是晴天午后采摘才能保证品质，采摘当天可以开花的熟蕾，蕾大色白、饱满丰硕、含苞欲放，这样的熟蕾含芳香油最高，如果已经开花的茉莉花吐香完毕芳香油就会散尽，次日开花的青蕾芳香油含量还没达到最高标准。采摘回来的茉莉鲜花堆积在一起升温，当达到32-37°C就会开放，（长途运输茉莉鲜花加入一定的冰袋可降低温度，推迟茉莉鲜花开放10个小时。）到开放的时候就是吐香的时候，一层层、一瓣瓣，洁白无暇，晶莹剔透，尽献其美丽与芬芳，真乃“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉”。
中国地区所产的茉莉花品种是小茉莉花，也叫阿拉伯茉莉。阿拉伯茉莉洁白娇嫩，淡雅幽香，像极了东方美人，柔美含蓄、清纯玲珑。其他国家所产的茉莉花品种是摩洛哥茉莉，花朵张扬、香味霸气，平时买到外国牌子的茉莉精油多则是摩洛哥茉莉提炼。
用茉莉鲜花窨制的茉莉花茶是一茶多用的典范，用茉莉鲜花蒸馏出来的茉莉纯露也不例外，同样有着强大的功效，在美白、锁水、亮肤方面都表现得非常出色，如果作为爽肤水或者补水面膜，用完之后记得涂上乳液、面霜才能达到锁水保湿的效果，其中还被广泛用作洗头水、沐浴露、香水、空气清新剂等等，当然纯天然制作的茉莉纯露也可以口服，北方水质硬度高、碱性大，北方的姑娘可以兑水喝，茉莉花香能压住水质的沉闷味，自己在家就可以轻松调一杯茉莉花水，或搭配绿茶、红茶、普洱等冲泡也可以。
茉莉鲜花制作的茉莉纯露，品质、鲜灵度、芳香油出油率是其他腌制茉莉鲜花、冷冻茉莉鲜花、茉莉干花、茉莉窨花无法比拟的。想自己在家DIY茉莉纯露的MM就动起来，下面有详细的制作过程图。
自家茉莉花田晴天午后采摘回来的茉莉鲜花，纯天然无公害鲜花，精心采摘每一朵符合标准的茉莉花蕾。朵朵洁白如玉、含苞待放，凝聚的香气似乎要喷发出来。
1、夕阳下的茉莉鲜花
2、熟蕾跟青蕾对比，色泽与外面都不同
3、准备一斤的茉莉鲜花，到了晚上花蕾明显比傍晚大了很多，这个时候准备要开放吐香了
4、 准备500ml的农夫山泉水，特别喜欢这山泉水，清而甜
5、纯露机底部放进锅架防止烧糊，再倒入一斤的茉莉鲜花，刚刚好装满
6、倒入500ml的山泉水
7、茉莉鲜花与水，1：1比例混合调制
8、接通电源，纯露机开始工作
9、大概几分钟后，茉莉纯露一滴滴流出来了，这纯露就是茉莉鲜花的魂
10、飘走魂魄的茉莉花体与还附有灵魂的茉莉鲜花作对比
11、经过半个小时蒸馏后，一盆的茉莉鲜花只剩这么一小碗
12、一斤茉莉鲜花与500ml的山泉水，最后蒸馏出大概400ml的茉莉纯露
13、折腾了大半天就这丁点劳动成果，嘻嘻
对于我这样一年四季都与茉莉花打交道的人，茉莉清香已早失去她的魔力，基本上已经到了无视的地步，没想到茉莉纯露往脸上一喷，茉莉芳香扑面而来，随之而来的是清新自然舒适，一种说不出的惊艳感、说不出的愉悦感，这种感觉是平时喝茉莉花茶、使用其他带有茉莉香气的深加工产品无法给予，脑海里满满都是与茉莉清香初遇时的那种美好回忆，期待经过熟化期后茉莉纯露带来更完美的表现。
