笨笨红烧肉的做法

笨笨红烧肉的做法

当我看到笨笨红烧肉的原图的时候真的雷到了，想这叫红烧肉吗？能吃吗？真怕荼毒了家人的胃。

后来在烧的时候我就想，人家王总干嘛要做这么一锅红烧肉啊？我想人家这辈子吃过的精致美味的红烧肉肯定不在少数，可最后却把红烧肉乱搭成这样子。会不会是他记忆里妈妈的味道，在他小时候的那个年代，物质贫乏，妈妈烧红烧肉的时候放点南瓜，黑木耳什么进去借借肉的味，那也是很有可能的。对于很多人来说，走到哪里都有忘不了的妈妈味。也许，王总就想让他的小女朋友尝尝他认为最好吃的红烧肉，又或者是另外一种理由，请看我下面慢慢道来.......

话说某一天王总的小女朋友娇滴滴的说要吃红烧肉，还要是上海味的，人王总就赶紧买了一块瘦多肥少的前腿肉准备亲自下厨给小女朋友做上一份笨笨牌红烧肉。

​女孩子嘛，都爱美，何况上海女孩子，肥肉滴不要，就剩下一点点肥瘦相间的雪花肉，细细的切小块儿​

​上海人嘛，肯定爱吃甜口的，不用浓油赤酱的，先炒个糖色​

​糖色炒好之后赶紧肉下锅翻炒上色，顺便搁几片生姜，两个干辣椒，几瓣大蒜，话说吃肉不吃蒜，营养减一半。这辣椒真不该放的，不过，广西人嘛，顺手放辣椒，习惯了。​

​红烧肉翻炒上色之后加水没过红烧肉，烧开之后转小火慢慢烧。​

​烧了半个小时了，一想，肉那么瘦，会不会吃着太干呀，再放点南瓜滋润滋润吧，刚好手上有南瓜，几下就切大块好了​

​南瓜下锅之后跟红烧肉一起翻炒一下，继续小火焖，这时候红烧肉也差不多8成熟了，可以放盐调味了。

​烧着烧着又想，就南瓜跟肉搭配，那颜色也太难看了，随手就捞起几片黑木耳放了进去，嗯，颜色丰富，王总自己看了都很满意。​

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王总的心得就是，亲，南瓜煮着会出汤，不用额外加水哦，黒木耳快出锅了才放。

​最好，汤汁烧干，转大火再翻炒个几下就可以出锅了，嗯，还在锅里呢，人家就用调羹迫不及待尝了一口，你别说，味道真的非常非常的好，别看卖相不咋滴，那里面都是爱呀爱呀爱呀~味道能不好吗？​