王孟英的养血妙方玉灵膏做法和功效

王孟英的养血妙方玉灵膏做法和功效

玉灵膏为中医食疗古方，源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是补血补气的臻品，中央电视台《百家讲坛》，北京电视台《养生堂》等栏目均有中医专家介绍该方。

主要功效：补血，益气，安神，改善睡眠，益脾胃。

王孟英曰：凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。

准备龙眼肉，最好选择天然烘干哨蹲的，机器烘干会打折扣，水洗三遍，晾干备用。龙眼入心脾两经，补心养血，安心定志，是特别好的药食同源的补血材料。

准备西洋参，最好用进口的。因为国产的西洋参偏温性，进口的西洋参偏凉性，滋阴润燥，益气生津，刚好相佐龙眼的甘温之性。

把西洋参大磨成粉，以便发挥更好的功效

王孟英原文：碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。家里蒸饭的时候，就放在笼屉里面蒸，蒸一百次啊，大约需要四十个小时，，此时龙眼肉就不再甜了，而是有两种龙眼，一种是苦的，一种是酸的，但是总沃泪此时两者药效极好，吃了都不上火，而且立竿见影。（每份再加入20克白糖。白糖入脾经，润心肺燥热，补脾和中，并能引药入经，使口感更醇厚，增加玉灵膏的滋阴补血功效。注意，白糖是不能省略的。）

“碗口幂以丝绵一层”，意思就是在蒸盅上盖几层棉布，注意啦注意啦：这里一定不能把玉灵膏密封，要保证玉灵膏在蒸的时候能吸收大米蒸气。罐子密封就不能使蒸气透入，也就缺乏了大米的补脾功效。事实上经过我的对比，盖棉布的无论从口感还是功效都更胜一筹，密封蒸制的玉灵政忌膏即使蒸足40小时，也有很重的生涩西洋参味，缺少平和之性。

盖上锅盖，待水滚后转小火，密切注意水的变化，防止干锅！玉灵膏总共要蒸40小时，只有足够的时间，龙眼才变的软烂，也不再滋腻上火，更好吸收。(注意哦，只蒸几个小时，龙眼和西洋参是没多大变化的，这时候吃容易上火和消化不良，所以功夫是一定要做足的)。不一定非要一次蒸到40个小时，可以每天蒸几个小时