海蟹如何保存

海蟹如何保存

海蟹如何保存？海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但是海蟹怎么保存呢？下面和小编一起来学一下保存的海蟹几种方法吧。

鲜活的海蟹，有一个保存的方式推荐给大家：放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜。

最好直接在家里养着，将海蟹放在有一点点浅水的盆子里，加透气的盖子，根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，想吃多少取多少。

将海蟹放入冰箱冷冻室冰冻保存，大约可以保存1-3个月。用这种方法处理过的海蟹会保留住鲜味，而且步骤简单。

如果当天没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。

将海蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部

蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖

大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火

螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可

冷冻的海蟹解冻不能用热水，必须用凉水！

保存时别忘了绑上，防止海蟹跑掉。