炒贝壳的做法

炒贝壳的做法

有很多人不了解炒贝壳的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。

螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了）

然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。

煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。

水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。

不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。

放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分

正好把这些水分炒到半干就炒熟了，翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。