怎样做白斩鸡
的有关信息介绍如下：
在有名的，上得了台面的，卖相能唬人的鸡肉菜谱里，我觉得白斩鸡应该得归到做法最容易的那一类里去。整鸡处理干净，入锅煮，把握好烹煮的时间，然后在煮好捞出来后迅速放进冰水中激冷，一般都能成功。
三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用
把洗好的三黄鸡放入汤锅，加葱姜片和料酒
加入能完全没过三黄鸡的清水，开火
烧开后，再继续煮16分钟，关火焖5分钟
煮好的三黄鸡捞出，迅速放入加了冰水中激冷
抹上香油，斩块上桌，把香菜、姜和红葱头按1：1：1的比例剁碎，加香油、白糖和凉拌酱油调匀做成料汁醮食即可
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