冷荞麦面怎么吃
的有关信息介绍如下:冷荞麦面的烹饪方式是煮面、烧油、煎芝麻、炒配料、拌面出锅即可。
煮面
水开过下面,5分钟,过冷水,泡冰水里备用,荞麦面很有韧性所以不会泡软掉。
烧油
另起一锅,烧热培根油、猪油、橄榄油,稍微熬一下葱和蒜。
煎芝麻
等待的时候小火把白芝麻烘到焦香。
炒配料
闻到葱香的时候下笋丁,酱油和糖盐,炒一两分钟后下入煮熟沥过水的紫菜,中火炒到没什么汤的时候关火出锅。
拌面出锅
拌面之后也不会太热,撒葱花,绿芥末,配寿司姜,泡一个玄米茶即可
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