火鸡肉的做法

火鸡肉的做法

今天这道菜是粉条烧鸡，不过这鸡肉嘛不是咱平常看见的鸡肉，而是腊火鸡肉。腊火鸡肉是四川达州的特色美食之一。

首先备好食材：粉条，火鸡肉，二荆条，小米辣，芹菜，老姜，豆瓣酱；二荆条，小米辣斜切成片，芹菜切成段，老姜切丝。

接着将火鸡肉彻底洗净，斩块。

然后起油锅，放入花椒炒香。

接下来放入火鸡腿煸炒，再放入豆瓣酱、姜丝，继续翻炒出香味。

紧接着倒入清水，漫过鸡腿，大火烧开；放入粉条煮至9分熟。

随后放入二荆条、小米辣继续煮。

食材煮熟后，放入芹菜段。

最后调入鸡粉，关火，起锅。