挑选江米的方法

挑选江米的方法

我喜欢吃香气天天的江米，加上现在是端午节了，大家一定会开始购买江米做粽子吃，江米的挑选其实有很多的知识，我今天把自己知道的一些知识和大家分享一下，希望可以得到大家的支持和喜欢。

第一、江米的选择我们仔细一些，如果选择的不好的话，口感会很差，大家选择江米的时候，首先要注意江米有没有破损，如果破损很多的话，建议大家不要购买，因为这类江米很可能是陈米。

第二、选择江米的时候，大家要看清楚江米的情况，一般来如果江米有黑点的话，那么大家不要选择，因为有黑点的江米都是虫子吃过，这点大家一定要注意，千万不要买到这样的江米。

第三、江米一般颗粒比较小，我们辨别的时候要有耐心，大家选择江米也需要看一下整体的情况，如果你发现江米整体看起来有些发黄的话，那么说明江米已经有些霉变，那么这样的江米不能购买。

第四、江米其实也叫糯米，是一种白色的米粒，而且一般是不透明的，我们在选择的时候一定要注意这点，如果你发现有半透明的米粒，那么说明里面参杂着大米，这样的江米我们最好不要购买。

第五、大家选择江米的时候，也要注意江米存放的时间是不是比较长了，如果我们开到江米中间的部分有一些横纹的话，那么说明江米存放时间很久了，一般业内的人士叫这种米为爆腰，大家不要选择。

第六、我们选择江米的时候还要看米粒的大小，一般来说米粒大小比较均匀，而且颜色也比较白的话，那么这类江米可以选择。如果江米大小不一致的话，很可能有参加，质量有问题，大家不要购买。

第七、江米的味道也是我们辨别江米好坏的一个原则，抓一把江米放在手上，然后我们用鼻子仔细的闻一闻，如果没有任何异味的话，那么说明江米质量过关，如果有酸味或者其他令鼻子不舒服的味道，那么不要选择。