怎么做醋泡黄豆

怎么做醋泡黄豆

醋泡黄豆有使人皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡的功效。而且黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类。常食用醋泡黄豆可以预防癌症、降低血脂、增强机体免疫功能。网上关于醋泡黄豆做法说法不一，这里我说一下本人亲自体验的自己的做法。

首先将黄豆洗净，然后用清水浸泡8小时以上，用以出去其中的有毒物质。

然后将姜切片，放入锅中，加水开火烧，等水开之后把黄豆倒入锅中。姜片在这里起到除异味的功效。

慢火煮二十分钟黄豆即可煮熟，但此时黄豆还有一点生味。这里大家可以根据自己口感选择是否继续煮，但不要煮过了，否则会造成营养成分的丢失。

将煮熟后的黄豆捞出来，晾干晾凉，然后把黄豆全部倒入瓶子里，倒入醋（醋一定要淹没黄豆），腌制一星期醋的味道就可以渗入到黄豆，一星期之后可以吃了。

每天食用15粒左右就好，不必太多。因为黄豆酿造的醋味道比较浓烈，大家口味受不了的话可以改用米醋腌制，口味会好一点不过营养也会少了。

食用醋泡黄豆同时可以把腌制黄豆的醋倒出来擦在脸上，也有美白功效哦~！