肉丸子的做法大全

肉丸子的做法大全

猪肉除了炖菜，红烧，还有做饺子馅等，还可以用来制作更多不同的美食。今天小编介绍的是如何炸猪肉丸子，非常的酥脆鲜香，快点来学一下吧。

我们先把猪肉清洗干净，然后把猪肉剁成馅，加入酱油腌制两个小时左右。

然后我们再把葱，姜，蒜去皮，都一一剁碎备用，这些可以让肉类很好的去腥，如果不喜欢大蒜或者姜的味道可以放一点柠檬汁也行

然后我们准备一个干馒头，把馒头泡入水中，让它充分吸收水，但是不会在碗里留更多的水最好

我们再准备一块豆腐，然后用手豆腐捏碎，越碎越好，豆腐可以提味也可以增加丸子的柔软

然后我们把馒头淋干水然后捏碎在已经碎好的豆腐里面，开始搅拌

我们一定要把豆腐馒头混合搅拌均匀，而且要注意不要有硬块

然后我们在里面加入一个鸡蛋，根据量我们可以适量加入鸡蛋

我们再把猪肉馅也放入馒头豆腐里面，搅拌均匀

然后我们再加入少量面粉，面粉一定不要多加，不然味道会比较差

然后我们再加入盐，蚝油，五香粉等调料搅拌均匀，放在一边备用

我们在锅中加入油，烧热至七分热，就是把手放在上面感觉有一点烫就可以了

然后我们用手捏成丸子放入锅中，在虎口处挤出来的丸子比较的圆

在里面炸五分钟左右，漂起来就熟透可以出锅了，做好的丸子分小份保存起来，可以直接食用或者做菜，非常的好。