豇豆包子馅做法

豇豆包子馅做法

包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。包子好吃，但是现在外面好多黑心店家用的肉不好，所以我都自己做包子了，自己做又放心又实惠何乐为不为呢，今天做的是豇豆馅儿的包子，想做的大家一起呀。

首先和面，面粉放入厨师机内加入水酵母用机器揉6分钟

揉好的面团攀霜丽盖上湿布放在窗台上发酵，这时再摘菜做馅儿

豇豆摘了洗净

焯水至变软捞出过凉控干水分

焯过水的豇豆切成碎末

肉馅儿化开备用

葱姜切碎末备用

葱姜末放入肉馅儿里，加入香油、生抽、老抽、盐、少许糖拌匀搅上劲儿

把豇豆末放入喂好的肉馅儿里拌匀

等到面团发到2倍大就可以了，今天大概用了80分钟

发好的面团取出揉圆排气分成小剂子擀成圆形的面皮

包入馅料

左手托着包晃艺子皮，右手捏褶子

最后封口

蒸锅中加凉水，放好蒸屉，将包子底部沾些植物油放入锅中

再摞上一个竹制的蒸屉，上面的竹制蒸笼垫上弄湿的屉布放入包子盖上盖子，开火蒸制，开锅后蒸15分钟就好了

关火以后不鉴伟要马上打开盖子，闷3分钟再打开，这样蒸好的包子就不会塌陷了，拿出来放入盘中开吃吧