清炖鸡块的做法

清炖鸡块的做法

鸡肉蛋白质含量高，肉质细嫩，滋味鲜美，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水；

捞出后用热水冲去浮沫，

另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片；

放入料酒和蒜；

再放入红辣椒和葱段；

再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行；

盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。