香芋西米露的做法

香芋西米露的做法

香芋西米露原本就是芋头糖水，现在的名字是芋头糖水发展至今渐渐演变的名字。市面上的香芋西米露有多个版本：有块状的，有磨溶煮成糊状的，还有加椰奶的等等。下面，将为大家介绍香芋西米露的简单做法。

先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。（喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好）

捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。

锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。

把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。

待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。ps：笔者不喜欢椰子汁，所以是用牛奶拌的香芋西米。