凉面做法大全

凉面做法大全

天气较热的时候，闲时在家，给自己做一碗美味可口的凉面去犒劳一下自己的胃是再好不过的了，今天给大家分享一下做凉面的方法。

第一步，我们接一碗水放入冰箱冷藏。然后把准备好的黄瓜、胡萝卜全部切成3厘米左右长的细丝，然后放入碗中备用，同时将准备好的熟牛肉切成薄片，放在碗中备用。将绿豆芽洗净备用。

第二步，在锅中加入适量的水，将水烧开后，下入准备好的面条。这里准备的使细的圆面条，味道更加适合做凉面。等面条煮熟后，将面条捞出，将放在冰箱中的水拿出来，将面条放入。将面条过凉。

第三步，将我们在第一步中切好的胡萝卜丝以及洗干净的绿豆芽放入捞出面条的锅中（火不要关，水不要倒），在里面放入40秒左后后捞出，放入碗中备用。（这样可以去除绿豆芽和胡罗卜的特殊味道，保证口感）。

第四步，最重要的一步，我们将准备好的芝麻酱、海鲜酱油、蚝油、鸡粉、食盐、骨汤宝按照个人的口味放入适量在碗中，再用少许的水（可以用煮面的水）将调味料沏开。把过凉的面条放入，搅拌均匀，撒上花生，铺上牛肉片即可。