卤猪蹄的做法

卤猪蹄的做法

猪蹄放入锅中煮好后放入砂锅里面，然后把准备好的配菜也放入到砂锅里面，加入一个卤料包盖上盖子煮一个小时即可出锅，具体方法如下：

锅中煮猪脚

猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火烧开之后把浮沫捞出来，再煮3分钟备用。

猪蹄放入砂锅

准备一个砂锅，倒入葱段姜片和干辣椒，把清理干净猪蹄放入锅中，加适量生抽。

放入配菜

适量的老抽提色，适量料酒、适量蚝油、适量的冰糖，适量的盐、适量的啤酒。

煮一个小时

之后加入适量的清水，再加入一个卤料包，盖上盖子大火烧开，改小火煮一个小时就可以了。