蛋白粉是什么？蛋白粉有什么用

蛋白粉是什么？蛋白粉有什么用

对于很多人来说，他们都听说过蛋白粉，但却对它熟悉，不知道蛋白粉具体有什么用。接下来我给大家简单介绍一下蛋白粉。

蛋白粉是什么

蛋白粉是由纯化大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白质或这些蛋白质的复合加工而成的富含蛋白质的粉末。而蛋白质可以保证人体健康最重要的营养物质。它对维持和修复机体和细胞的生长是必要的。具有影响肌肉等身体组织的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其他营养物质和氧气的输送、血红蛋白的产生、血液凝固的功能。

蛋白粉的分类

1.乳清蛋白粉

乳清蛋白是从牛奶中提取出的蛋白质。这种提取的蛋白质不仅具有较高的纯度，而且这种蛋白质中所含有的氨基酸模式与人体骨骼肌中含有的氨基酸组成模式几乎完全一致，所以它极易被人体吸收。

2、增肌粉

增肌粉是增肌粉是在蛋白粉的基础上添加了一定比例的碳水化合物、维生素及其他矿物质。它里面含有大量的碳水化合物（热量），能满足基础代谢高、体型消瘦、需要增大肌肉面积的人群需求。

3.酪蛋白粉

大家一定很少听过这种蛋白吧。酪蛋白是缓释蛋白，能够持续释放营养元素。与乳清蛋白不同的是，乳清蛋白是及时修复肌细胞，而酪蛋白是在睡眠时持续滋养，又称“睡眠蛋白”。 乳清蛋白能够被迅速消化，而酪蛋白的消化速度则比较缓慢。酪蛋白进入人体胃部后会结块，消化时间可以长达5~7小时，而乳清蛋白在2~3小时内就会被完全消化。不同的消化速度决定了两者最佳的补充时间。用大白话说就是说：晚上睡眠时间长，而且睡眠是肌肉生长的黄金时期，吸收快的人乳清蛋白可能已被消耗完，而酪蛋白的性质刚好能弥补这段空缺，从而实现让肌肉增长变大。

4.分离乳清蛋白粉

乳糖不耐受（喝牛奶会拉肚子）人群的首选。分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上，蛋白质含量高，乳糖、脂肪含量低，更容易消化吸收。

5.正氮蛋白

乳清蛋白粉的究极进化版。正氮蛋白粉是在纯度达90%以上的超纯乳清蛋白中加入天然促正氮因子，保证肌肉时刻处于合成速度>分解速度的正氮状态，促进肌肉的增长。同时正氮蛋白粉组合了快速消化的乳清蛋白与缓慢释放的酪蛋白，可以为肌肉持续供养；其中所含的谷氨酰胺还有助于减少高强度训练后的肌肉损伤。

蛋白粉的作用

1.促进婴幼儿发育

蛋白质是人体组织和器官的重要组成成分，婴儿处于生长阶段，是要有足够的蛋白质的，这样可以维持机体蛋白质的合成和更新。

2.修补细胞

修补细胞与建造组织、形成酵素系统维持正常的消化机能、维持细胞的正常功能与新陈代谢、构成体内所有的细胞和组织、制造血液的运送物质，维持身体的渗透压，为肌体提供营养等等功效。

3.调节免疫功能

蛋白粉的主要，可调节免疫功能，提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。蛋白粉还有助于降低血浆胆固醇水平，对于胆固醇水平很高的人群，可以每日补充30克蛋白质。

4.有助肌肉生长

对于体育锻炼健身的人群，及时合理的补充蛋白粉有助于体力的恢复，还能为肌肉纤维生长提高足够的营养，有助于肌肉生长。