如何处理水鱼
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如何处理水鱼
水鱼即甲鱼。将甲鱼的头引出来，把头剁掉，这样就不担心甲鱼会咬到了。
将甲鱼的肚子朝天，沿着甲鱼肚子和甲鱼背接连处，用刀切下。把握好缝隙处，沿着上面切下来，一直到尾巴，从尾巴切到另一边。甲鱼掰开，一分为二。去掉里面的内脏，将尾巴剪断。
将肚子剪开，在开水中浸泡，去掉甲鱼表皮即可。
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