马蹄糕的做法

马蹄糕的做法

今天带来的是马蹄糕,注意调料根据自己口味适量增减。

马蹄粉250

准备好粉与水，清水750毫升（不懂可以用食升500毫升的空矿泉瓶去量）

混合成浆。

冰糖，据个人爱好添加，也可以用其它糖，自己喜欢如红糖也0K，甜度，自定。

马蹄数个

切碎

另起锅，加入清水750毫升，倒入马蹄.适量的冰糖，将其煮开，将糖化了，甜度要稍甜，因为等下还要再加入750亳升的马蹄浆将其冲淡。

将马蹄浆先盛一碗，大概三分之一右右，依次慢慢用勺子将粉浆加入，不停顺时针搅拌。（注意，此时将火稍调小一点，以免不心小糊了），直至变透明熟浆。

调小火，再将剩余的粉奖也慢慢加入，顺时针拌均匀，成生熟浆（即不要全熟，还没呈全纯透明状），即可。

将半成品的生熟浆，放入蒸锅，锅具里要先抹点清油，再盛生熟浆，好脱模。上锅大火蒸20分钟，即出锅凉冻后脱模。

开切了

切

喜欢的型状

只要喜欢都可以，还可以上锅如茶楼，香煎马蹄糕，金黄脆弹的口感也很好哟，加上椰蓉也即可变身为其他风味哟。

动起来吧！