温补椰子煲鸡汤的做法

温补椰子煲鸡汤的做法

推荐理由：鸡肉、椰肉两者都很滋补，用煲汤的方式处理，补益功效更加显著，患寒咳时，不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。

味道非常鲜美的一道汤，儿子住校了，相对认真做饭的机会少了，可每到周末， 都会煲一煲靓汤等儿子回来，再弄几个小菜，慰劳一下儿子，现在的孩子学习真的很辛苦呵呵，今天的这款椰子炖鸡，儿子当然非常喜欢咯，肉肉都吃的光光哦，嘿嘿...椰子的营养价值很高，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，它味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁所含的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。它味甘，性温，有生津、利水等功能。 用椰子与鸡炖汤食用，对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中和椰子的温燥，患寒咳时吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，由此可见，椰子确实是药食两用的佳品，正值初秋时节，此汤真的很值得推荐，也非常高兴与众豆亲分享这份美食中独特的鲜美。我想大家也都一定会喜欢。

家鸡清洗干净，姜备用。

椰子二个（实拍一个）。

将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。

将椰子倒入碗内备用。

用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~）

小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个合适的工具都行）。

将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。

将椰肉洗净切成条备用。

用滤网将椰汁过滤备用。

锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。

将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。

倒入椰汁。

再加入适量的清水。

将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。

时间到，用盐调味即可。

1. 体内热盛、爱吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。2. 取椰肉时有点麻烦，操作时注意安全，敲烂的椰子外壳硬而尖锐。3. 此汤不需加任何调味料，如果接受的话，盐都可以免了，味道非常鲜美。4. 炖汤煲汤千万切记用葱或味大的调味品调味，那样不但不能提香反尔破坏了汤的原味。5. 鸡不宜斩小块，那样煲出来的汤质不够漂亮而且肉会很差。