溜肥肠的做法

溜肥肠的做法

猪肥肠含有丰富的蛋白质与脂肪，可以帮助调节生理各项机能，而且还有护肝解毒、补虚润燥的功效。溜肥肠不仅营养丰富，而且非常美味，超级下饭！

先将盐、醋加入清水混合，将肥肠浸泡在盐醋混合溶液里，取出肥肠里的脏东西，然后把肥肠放进淘米水里浸泡片刻，最后放入清水里搓洗几次，冲洗干净

将肥肠焯一遍水

把肥肠再用温水清洗一会儿

将肥肠、葱姜、料酒、大料倒入锅中，加入适量清水，煮30分钟

把尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切成片状，放一边备用

制作调味汁。把黄豆酱油、盐、料酒、淀粉、胡椒粉混合，倒入适量清水，搅拌均匀备用

将煮熟的肥肠捞出来

稍微放凉些，然后切成小块

锅里热油，然后将葱、蒜、胡萝卜倒入炒出香味，再将尖椒放进去

放入肥肠煸炒，炒到微微焦黄，倒入调味汁再翻炒几下就可以出锅啦