大白菜做法大全

大白菜做法大全

大白菜的营养成分很多，富含维生素B1，维生素B2维C，以及膳食纤维等多种营养物质。同时大白菜还有很高的药用价值，具有养胃利水、解热除烦的功效。大白菜的吃法有很多，可以取芯，剁馅等，下面介绍一下大白菜做法。

材料：

白菜400克，冬笋100克，胡萝卜50克

调料：料酒10克，淀粉5克盐4克，葱末5克，姜汁5克，高汤、味精少许

白菜取嫩帮洗净片成薄片；冬笋切片；胡萝卜切片。

将白菜、笋片、胡萝卜片放入沸水锅中煮片刻，捞出控干备用。

锅内放油烧热，下入葱花炒香，烹入高汤、料酒放入白菜、笋片、胡罗卜烧沸，加入姜、盐，然后加入淀粉勾薄，放入味精即可。

材料：白菜450克。

调料：生抽15克，白糖5克，醋10克，盐3克，葱末、姜末各5克、花椒、香油少许。

白菜去叶洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条，用开水烧过，待用。

锅内放油烧热，加入花椒粒炸香，捞出花椒粒不用。

用葱末、姜末炝锅，下白菜煸炒几下，先放醋，再加盐、生抽，白糖炒熟，淋入香油即可。

材料：白菜300克，猪肉100克

调料：盐4克，醋6克，葱姜各5克，蒜末4克，香菜、辣椒油、味精少许。

将白菜洗净，切成丝然后烧熟。猪肉洗净，也切成丝；香菜择洗干净，切成段。

将锅放到火上，放入有烧热后加入肉丝翻炒几下，加入葱花、姜丝炒好盛出。

将白菜丝装盘，上面放上刚炒好的肉丝，撒上香菜段，加入盐、味精、醋、辣椒油、蒜末、拌匀即可。

材料：白菜300克，油菜心20克，白果30克

调料：盐5克，鸡精少许

白菜洗净，去根。顺长切条，叶相连；油菜心洗干净，白果去壳。

砂锅里放入白菜，加上水、白果、盐、鸡精，小火烧炖，最后放入油菜心烧炖即可。