蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法

今天给大家分享一道非常美味的蒜泥白肉，肥而不腻，开胃又好吃，超适合夏天食用！

五花肉清洗干净，葱洗净取一半打成葱结，生姜去皮洗净一半切片，八角冲洗干净待用，蒜头去皮洗净切末，把剩下的一半生姜切末，剩下的一半葱切葱花。

把五花肉放入锅里，放入姜片，葱结，八角，倒入1勺料酒，再倒入适量水，大火把水烧开，转中火把肉煮至熟透。

取一个小碗，加入适量辣椒粉，适量白芝麻，锅里烧些热油，浇到碗里，用勺子搅拌均匀，再加入蒜末和姜末，少许盐，2勺生抽，1勺香醋，少许白糖，少许芝麻油，搅拌均匀待用。

五花肉煮好捞到冰水里泡至完全凉透，切成薄片，摆入盘里，再把酱汁浇到五花肉上面，撒上葱花即可。

好吃又开胃的蒜泥白肉做好了，肥而不腻，超级好吃。