粽子叶怎么处理才能用

粽子叶怎么处理才能用

新鲜的粽叶是不能直接使用的，必须要经过一定的筛选和处理，才能包出更漂亮好吃的粽子来。下面说说“包粽子前新鲜的粽叶怎么处理”。希望能帮助到你。

将买到的新鲜粽子叶的系绳解开，从散开的粽子叶中将黄斑叶、枯黄叶、虫蛀叶筛选掉。

然后，将筛选好的粽子叶泡在水中，泡10~20分钟，然后用洗碗布在粽子叶的正面和背面擦洗干净。

然后，将洗干净的粽子叶放在煮锅中，放上水，水面要淹没粽子叶，开火，大火煮10~15分钟，关火。

待粽子叶晾凉后，捞出来用剪刀，将粽子叶头尾剪整齐，然后再放入水中泡上，随包随取。这样不容易干裂。

可以将较宽的粽叶放在一起，较窄的粽叶放在一起，较宽的粽叶每包一个粽子取一个，较窄的粽叶每包一个粽子，取两个错开叠加用。

或者待煮好的粽子叶不要一起修剪，只是用时临时修剪也可，这样粽子叶不容易从头因开裂而浪费掉，但是比以上方法麻烦一点。