马来糕的做法--猪油版的马来糕（又名马拉糕）

马来糕的做法--猪油版的马来糕（又名马拉糕）

马来糕又名马拉糕，是传统的广式点心，原本是新加坡马来族人爱吃的一种食品，本名叫“马来糕”，马来糕的特点是香甜，松软，成品看着像蛋糕，味道和蛋糕有所不同，更接近松糕的口感，我的这个马来糕是看月亮老师（月亮老师就是月亮晶晶）的博客学习的作业，做的样子很一般，味道对家人来说很喜欢，呵呵！

所有的材料准备齐全，面粉，白糖，牛奶，鸡蛋，白白碎碎的是肥猪肉（熬熟猪油用的哦）

首先熬猪油－－没有现成的熟猪油，就切点肥肉熬出熟猪油，锅内放一点点水，肥猪肉碎下锅熬出油即可

几分钟后猪油熬好了待用哦

鸡蛋打成全蛋液，加入熬好的熟猪油

加入面粉和泡打粉

倒入牛奶用筷子搅拌均匀

充分搅拌后可以看到糕液浓稠且起筷时，液体自动滴落

在模具的内壁涂上一层薄油倒入液体

放入锅中蒸格内，隔热水开蒸25分钟左右

蒸好后的胖胖的

脱模后切片食用即可

选择模具要选合适的，我的模具有点大，倒进去显得比较浅，出来的糕就比较薄了些

蒸的时候要从蒸汽上来时开始计算

热的时候吃松软香甜，冷的时候再回锅蒸一下或者在米饭上蒸一下也可以