苦瓜汤怎么做

苦瓜汤怎么做

做苦瓜汤，要准备好各种材料，将苦瓜炒好，猪骨烫好，进行煲汤即可。

准备材料

苦瓜挖除内瓢切块，酸菜切细丝，蒜头去皮拍裂，香菜切段。

烫猪骨

猪骨淖烫除血水洗净，与黄豆一同放入砂锅内先煲煮约40分钟。

炒苦瓜

苦瓜放入开水内淖煮一会去除部分苦味和寒性，沥干，锅内下薄油，放入蒜头炒香，再加入苦瓜块同炒一小会。

煲汤

汤煲约40分钟后，加入苦瓜再煲20分钟，苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。

出锅

加入香菜和调味，出锅。