新手必败烘焙工具

新手必败烘焙工具

今天为大家推荐菜鸟在烘焙过程中必败的一些基础工具。以下所有推荐的均为本人目前正在使用的工具。建议各位菜鸟先准备以下工具就足够了。拥有以下工具， 饼干，蛋糕都能制作。后续可随着技术的提升再购买其他的工具，以免造成工具的闲置和浪费。

烤箱

烤箱是烘焙必不可缺的工具，不多解释啦！个人使用的是“海氏”40L的家用烤箱，性价比高，实用，建议大家家用的买30L的就足够了，也不要买太小的，烤箱越小，受力越不均匀。很难烤出高品质的产品。

电子称

适用于烘焙当中各食材比例的称重。

蛋清分离器

适用于分离蛋清、蛋黄、（本人更喜欢直接用手分离，来得更快）

手动、电动打蛋器

适用于蛋白、奶油、等材料的搅拌、打发。

打蛋盆2个

新手备大小各一两个盆，因为打发蛋清和打发蛋黄糊需要分开2个盆，而且大的可以方便和面（做面包）小的方露惹攀便打蛋白和奶油。

橡皮刮刀

多种用途，适应于刮出各种容器内剩余食物、还可以用于搅拌和混匀食材。

面粉筛

面粉过筛的付况目的是把面粉结成的“小块”分开，使粉类质地膨胀不结粒饼，滤除杂质，增加面粉中的空气质量，这样与打好的蛋液容易搅拌混合。

烤盘油纸

用来放在烤盘上防粘，或饼干、蛋糕卷的定型。

三能U型饼干模

适应于饼干整形，如蔓越饼干等。

不锈钢裱花嘴、硅胶裱花袋

适用于曲奇饼干的制作和蛋眠蚊糕裱花。

6寸8寸戚风活模

适应于6寸、8寸戚风蛋糕的制作。

蛋糕脱模刀

适应用戚风蛋糕脱模。

不锈钢锯齿刀

用于蛋糕、面包的切片