怎么做杂面条比较好吃

怎么做杂面条比较好吃

每一种没事都特别吸引人，一般的美食一定要经过多种程序与步骤，但是我今天介绍这种美食，即程序简单，而且有汤有菜有主食，有时还会勾起回忆，是一道荤素搭配的好菜。今天我要为大家介绍的就是杂面条的做法，暖心暖胃。杂面条其实就是在和面时加入别的材料，如绿豆、荞麦、黄豆、胡萝卜等，增加面条的口感。

首先准备好一袋适合做面条的面粉。和一把绿豆。相对我推荐绿豆面，它没有多余的豆味，更好做，口感更佳。

用小碗盛出两碗面或者三碗面，然后沿着盆边一点点往盆里加水，边倒水边揉面，每一次揉搓的面积不要太大，这样揉出的面更加细腻，中间的空隙更小甚至没有。

加入小苏打。为了能够让面发酵的更快，让面能够更有口感，更劲道，我们可以适当的加上一些小苏打。

进行面蒸发，俗称“醒面”。将揉搓的面团放在面案上，用盆扣上放在那醒面半小时，这段时间水会和面粉发生化学反应，进行发酵、进行膨胀。

醒面的这一段时间可以进行打磨绿豆，正常的小绿豆是不能加入到面中，所以一定现将绿豆用豆浆机之类的工具进行碾碎磨成粉沫状。等待发面之后，将其加入制成绿豆杂面。

加入绿豆粉在面中，然后适当加水进行揉搓。

将面擀平，进行切条步骤，切成面条，此时杂面条已经生成，口感最佳，如果不喜欢绿豆的朋友们还可以加入胡萝卜等其它元素。