“苹果馅饼”怎么做

“苹果馅饼”怎么做

今天做一道苹果馅饼~

面粉和糯米粉倒入碗中混合均匀后再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑柔软的面团，盖上盖子醒发半个小时

苹果削皮后切成小细丁，苹果比较小用了三个，买大点的苹果用2个就足够

锅中倒入白糖，小火炒至白糖融化变成焦糖色后加黄油，再倒入苹果丁，炒至苹果丁变软后倒入淀粉水，煮至黏稠盛出备用

醒好的面团放在硅胶垫上搓成长条切成小剂子，每个小剂子的重量是25克

擀成中间厚边沿薄的面皮，中间放上苹果馅，像包包子一样包好，收口朝下轻轻压扁

饼的中间抹点水，擀面杖的一头也沾上水再沾上黑芝麻轻轻压在饼的中间

锅中放一勺油，抹匀，再放入饼坯，饼坯的表面也要抹上一层油，小火煎至底部变焦黄后翻个面继续煎，煎至两面金黄，中间微微鼓起，苹果馅饼就可以出锅了

果馅饼表皮软糯，苹果馅软软的，甜甜的，咬一口会爆汁，家里有小孩的一定要试试