如何做煲仔饭

如何做煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，煲仔饭里面特殊的饭的焦香味，吃起来又香又脆。

准备食材：大米、香肠、青菜、姜丝、酱油、盐、糖、香油、凉开水

在电饭锅的内胆面上涂抹一层油，让后将香肠切片，越薄越好

大米淘洗一遍后放入锅中，放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点;从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可;

放入电饭锅，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开;将切好的香肠片码放在米饭上，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好;

不打开盖子，继续焖10分钟;青菜洗净，去掉尾部，后放入锅中焯好;

调料汁，将姜丝、酱油、盐、糖、香油和凉开水放在一起搅拌均匀;打开盖子，放入青菜，倒入料汁，搅拌均匀即可食用。