碧螺春产自哪里？怎么泡好碧螺春

碧螺春产自哪里？怎么泡好碧螺春

　　碧螺春是中国十大名茶之一，同时也是历史名茶。碧螺春属于绿茶类。碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇。

　　一、碧螺春的功夫茶泡法

仙子沐浴：洁手温杯，使茶具清洁干净并提高杯的温度，称之为“仙子沐浴”。

碧螺亮相：碧螺春茶在冲泡前请茶客欣赏碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满生披毫，银白隐翠的外形，即“碧螺亮相”。

雨涨秋池：采用循徊灌注法在碗(杯)中注入三分之一的凉至80℃的开水(碧螺春茶在冲泡不宜用沸水冲泡，不仅会破坏茶叶的营养成分，还会使得茶叶鲜嫩翠绿的颜色变暗黄)，以待泡茶，谓之“雨涨秋池”。

飞雪沉江：接下来，用茶匙向碗(玻璃杯)中投入约3克(可根据个人喜好而定，3-5g都可)碧螺春茶，如果选用玻璃杯，此时可看到碧螺春茶如朵朵雪花飘入碗中，并缓缓下沉，瞬间碗中的白毫又如白云翻滚，雪花纷飞，因此得名“飞雪沉江”。

春染碧水：甘露浸润，即为使茶汁充分浸出，沏泡碧螺春茶需润泡40秒，待碧螺春茶完全舒展开来时。

绿云飘香：继续向茶碗(玻璃杯)中冲水，水只宜注到七分满，留下三分装情，使茶叶在碗中上下翻腾加速茶叶中内含物的溶解，茶清汤翠，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人，整个茶碗(玻璃杯)好像盛满了春天的气息。

敬奉佳茗：将沏泡好的碧螺春茶奉送给品茶人，“敬奉佳茗”。

细品玉浆：一尝二酌三回味，碧螺春茶趁热品饮，初尝，香幽鲜雅;二酌，汤色愈发的浓郁，鲜美甘醇，并感到舌根回味甘甜，满口生津;三回味，仿佛置身于太湖畔的茶果林间，洗去了身上的凡尘，令身心都超脱自然。

　　二、碧螺春茶的简单泡法

首先在杯中冲开水，待水温凉至摄氏70-80度左右后，放碧螺春茶叶润泡40秒，使茶汁充分浸出即可。

碧螺春茶可重复冲泡，饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘。