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松板肉是什么肉

2024-08-09 18:51:30 编辑:zane 浏览量:613

松板肉是什么肉

的有关信息介绍如下:

松板肉是什么肉

位于猪颈两边的肉,经腌制后名为“松板肉”,因量少而有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。一头几百斤的猪,才有六两松板肉,可见其的珍贵。主要用于烧烤、肉夹馍等食品。

小炒松板肉的做法:

主料:松板肉200克,洋葱200克,青椒100克,红椒100克。

辅料:蒜片20克,食用油适量,生抽3克,蚝油3克。

1、松板肉斜刀切片,洋葱切丝,青红椒斜刀切丝。

2、炒锅烧热,加入少许食用油,下入切好的肉片,小火煎烤到肉里的油脂浸出来。

3、给肉翻面继续煎烤,然后下入蒜片一起煎烤到蒜片变软。

4、一次下入洋葱和青红椒丝,烹入生抽和蚝油翻炒均匀即可出锅。

5、小炒松板肉成品图。

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