四川辣椒酱的正宗做法

四川辣椒酱的正宗做法

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品，那么辣椒酱怎么做才好吃呢？下面一起来看看吧。

首先我们需要准备好食物的材料，红尖椒和绿尖椒，金黄酱，在清洗干净两种辣椒。

然后在把红尖椒、绿尖椒切碎，起锅烧油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀，烹入蚝油，加入金黄酱。

随后改用小火熬制、慢慢的搅拌均匀，这时酱和油溶解在一起，这个过程叫油入酱。

最后加白糖、味精调味，小火熬制到辣椒酱发亮，这时油和酱分离，这个过程叫油出酱，熬制完成就可以关火了。

1.首先准备好食材，把食材切碎，起锅烧油、放红尖椒、绿尖椒煸炒。

2.烹入蚝油，加金黄酱，小火熬制，搅匀，酱和油溶解在一起，油入酱。

3.加白糖味精调味，熬到辣椒酱发亮，油和酱分离，油出酱，就熬制完成了。