炸耦合的面糊怎么又脆又香
的有关信息介绍如下：
今天教大家炸耦合的面糊怎么又脆又香
1. 发面糊的藕合。在面粉中加入3g酵母粉，温水搅拌成糊。
2. 面糊静置1小时左右，可以看出面糊中有了气泡，这就证明面糊发好了。
3. 等面糊做好，把莲藕处理干净，去皮去蒂。
4. 莲藕切夹刀片，就是一刀不切透，一刀切透。
5. 切藕片的时候在两端或过程中会有不成形的，剁碎，拌入肉馅，不浪费。
6. 肉馅如拌饺子馅一样，加入葱姜蒜末，加入酱油老抽，加入精盐鸡精，加入香油，朝一个方向搅拌均匀即可。
7. 把调好味的肉馅酿入藕片中，捏紧。
8. 油最好烧热一点，因为是发面的糊，油温低了容易窝油。
9. 藕合均匀裹满面糊。
10. 入锅油炸。
11. 保持油温，炸至藕合表面微微发黄，即可捞出控油。
12. 大火使油温升高后，倒入藕合再复炸一边，藕合金黄即可。
13. 炸藕合完成
1. 发面糊的藕合。在面粉中加入3g酵母粉，温水搅拌成糊。
2. 面糊静置1小时左右，可以看出面糊中有了气泡，这就证明面糊发好了。
3. 等面糊做好，把莲藕处理干净，去皮去蒂。
4. 莲藕切夹刀片，就是一刀不切透，一刀切透。
5. 切藕片的时候在两端或过程中会有不成形的，剁碎，拌入肉馅，不浪费。
6. 肉馅如拌饺子馅一样，加入葱姜蒜末，加入酱油老抽，加入精盐鸡精，加入香油，朝一个方向搅拌均匀即可。
7. 把调好味的肉馅酿入藕片中，捏紧。
8. 油最好烧热一点，因为是发面的糊，油温低了容易窝油。
9. 藕合均匀裹满面糊。
10. 入锅油炸。
11. 保持油温，炸至藕合表面微微发黄，即可捞出控油。
12. 大火使油温升高后，倒入藕合再复炸一边，藕合金黄即可。
13. 炸藕合完成。
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