酱焖嘎鱼的制作方法

酱焖嘎鱼的制作方法

嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值。要说这个酱焖嘎鱼的味道怎么样，四个字可形容：鲜香扑鼻！

将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用

葱切段、姜切丝、蒜切片

用到的调料准备好

锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香

放入两匙豆瓣酱炒出香味

注入适量清汤

放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀

将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖

大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火