快乐生活一点通面食：雪菜窝窝头的做法

快乐生活一点通面食：雪菜窝窝头的做法

　　雪菜窝窝头的做法

　材料：自发粉，玉米面，雪菜，鸡蛋2个，盐，酵母。

做法

　　1.将雪菜摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。

　　2.将雪菜剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。

　　3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。

　　4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑。

　　5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。

　　窝窝头的做法

　爱心的窝窝头

材料：玉米面，黄豆面，面粉，可以加入适量的白糖

　做法

　　1.将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。

　　2.将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑，或者借助模具做出各种形状。

　　3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中，上火蒸20分钟左右，熟后取出即可。

　小诀窍

　　做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜，然后滚沾上椰蓉，就是美味的椰蓉窝头了。 面粉可用糯米粉代替，做出的口感香甜软糯。