立夏羹的做法

立夏羹的做法

立夏羹的做法

提早准备好各种菜，切好备用。这里可以选自己喜欢的菜品，最好是不容易烂的那种。

米提早泡上，开水下锅，煮一下下，就沥干水分，水不要倒了，留着有用。

煮的半生的米，可以放入干净的布袋，不停揉搓，揉的细点就更好。如果家里有石臼就更好了，直接放里面舂细。我是用女儿的工具来的

舂细腻后，揉搓成条。

接着是炒菜，分类先炒好每种菜，然后混成一锅再炒。

将刚才揉搓好的米条切成片，可以厚一点，省的煮的时间烂了。

刚才的米汤下锅煮开，如不够，可以加开水，煮开后放入切好的米胚粿

等煮开一会儿，放入炒好的菜，再煮一下，就可以出锅了。这就是我们老家立夏爱吃的立夏羹，也叫饭胚粿。