陕西凉皮调料怎么做
的有关信息介绍如下:水里放盐,大料粉大火烧开3分钟后关火。一分钟后放40g味精,过滤大料粉。热锅倒一斤色拉油。2-3分钟后用芝麻试油温,关火后放入大料粉搅拌均匀,冷却一分钟倒入辣椒面。选择陈醋时加入适量白糖。捣碎蒜或切末,加凉开水。煮半碗水加老抽,把芝麻酱加水搅匀。把凉皮放在盆里加酱油水,蒜水,芝麻酱,辣椒油,绿豆芽,面筋块,黄瓜丝等搅拌均匀。
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