超柔软基础软包的做法

超柔软基础软包的做法

今天带来的是超柔软基础软包,注意调料根据自己口味适量增减。

除黄油外所有材料先揉成型，再加入黄油揉至均匀，不做吐司不用揉出手套膜。

纯面粉的，除黄油外的所有材料加在一起揉面4分钟。

加入黄油政哨盲，揉面六分钟。

容器内喷上油防粘

面团放入(掺了核桃粉的忘了拍照)，盖盖发酵

发到2-2.5倍大

至2-2.5倍大，然后就可以做各种造型的软包了。这是倒扣在揉面垫上，面团底部的纹路，正面忘了拍照。

分成四等份，排气整理成圆形。

盖上保鲜膜静置10分钟

取一个面团擀成长方形，一半抹上黄油酥酱，一半切成条。

滚成毛线球的样子

一个面团抹上季艺抹捕暗茶酥酱

一个面团抹上巧克力油酥酱

一个面团抹上黄油酥酱撒上椰蓉

放入模具中二次醒发。

170℃25分钟，8-10分钟时注意颜色，满意后盖上锡纸。

取出放在冷却架上冷却。

像棉花一样柔软

依旧有拉丝效果