正月初三吃什么呢

正月初三吃什么呢

正月初三吃的介绍如下：

1、合子

民间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。

2、菜包饭

“菜包饭”是定安特有的过年美食，每年的大年初三，家家户户都会备上一顿“菜包饭”。包的不是白米饭，是金银财宝，预示新的一年财源广进喽。

3、烫面

烫面又称开水面，即烫水和面，这样和出的面可以擀得很薄，但弹性不好，色泽较暗，稍有甜味，适宜烫馄饺、烧麦、锅贴等的制作，因弹性不好所以包的时候要多加小心。烫面的合子一般做成圆形或半圆形。

4、冷水面

冷水面顾名思义是用冷水和面，这样和出的面弹性好，馅装得多，但是不能擀得太薄，否则入锅后容易破损。冷水面中有的会加入少许盐，面的颜色洁白，面皮有韧性和弹性，可做各种面条、水饺、馄饨皮等。

5、吃大枣

生活中我们经常见到大枣，也知道其口感是比较甜的，是比较适合在大年初三的时候吃的，平时多吃点枣米饭还是比较好的，制作工程还算是比较简单的，只需要在煮饭的时候放入几颗大枣，煮出来的饭就会色泽鲜艳，颗颗分明，粒粒甜糯。